Rica receta en proteínas, apta para toda dieta, IG bajo, lihgt.
Ingredientes:
4 filetes de Lenguado
1 paquete de espinacas congeladas de 250 gr.
1/4 de taza de cebollinos en rodajas finas
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/8 de cucharadita de pimentón rojo molido
1/4 de taza de vino blanco seco
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de eneldo fresco
Preparación:
Mezclar las espinacas, los cebollinos y la nuez moscada. Extiende esta mezcla en una capa fina sobre los filetes de lenguado. Enrollalos y sujetalos con palillos o un cordoncito. Colocar en una bandeja para horno pequeña que sea justa para el tamaño de los rollitos. Espolvorear el pimenton por encima, verter el zumo de limón y el vino alrededor de los rollitos, después espolvorear todo con el eneldo picado.
Hornear a 175º durante 25 minutos.
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