Ingredientes:
1 Lt de leche descremada
2 vainas de vainilla
ralladura de 2 limones
5 Gr de agar- agar
3 cdas de edulcorante granulado
4 cdas de azúcar para caramelo
Preparación:
Espolvorear las 4 cucharadas de azúcar en un molde para flan y humedecer con 2 cucharadas de agua. Llevar el molde a fuego de la hornalla hasta formar un caramelo rubio. Acaramelar el molde y dejar enfriar.
Poner la leche descremada con las vainas de vainilla en una cacerola. Agregar la ralladura de limón, el agar-agar y el edulcorante granulado. Llevar al fuego suave y cocinar hasta que rompa el hervor, revolviendo . Dejar hervir durante 5 minutos y retirar del fuego. Retirar la vaina de vainilla de la leche y dejar entibiar. Una vez tibia , volcar del molde encaramelado y llevar a la nevera hasta que solidifique.
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Fuente: club.telepolis.com
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