El hígado juega un papel fundamental en nuestro organismo. Participa activamente en los procesos de digestión, metabolismo y almacenamiento de nutrientes, además es el gran depurador del organismo, por ello debemos cuidarlo para mantenernos sanos.
Alimentos perjudiciales para nuestro hígado:
Debemos tener cuidado con los siguientes alimentos pero muy especialmente aquellas personas que tengan algún problema hepático.
- Alcohol
- Grasas
- Ácido araquidónico, se encuentra , sobre todo, en los embutidos.
- Café, té y bebidas con gas
- Naranjas y espinacas
- Alimentos que favorecen el colesterol, como embutidos, mantequilla, nata...
- Azúcares de absorción rápida
Alimentos que nos convienen:
- Pescado azul, por ser rico en ácidos grasos omega 3, muy recomendable para el hígado.
- Aceite de oliva virgen, sin abusar.
- Elegir carnes magras, como conejo,pavo y pollo, se debe de eliminar la grasa visible antes de cocinarlos.
- Consumir arroz, pasta, legumbres y pan, los hidratos de carbono de absorción lenta son muy adecuados.
- Leches vegetales, aportan muchos nutrientes, sobre todo si están enriquecidas con calcio, y no tienen tanta grasa como la leche de vaca.
- Si tomas leche de vaca, al menos que sea desnatada y los yogures que sean bajos en grasa.
- Se pueden tomar de 2 a 3 huevos a la semana, son pobres en grasa, y contrariamente a lo que se creía el hígado los tolera bien.
- Si se consume queso, que sea bajo en grasa o quesos frescos.
- Se deben de consumir 2 piezas de fruta al día, por su poder antioxidante la fruta es muy recomendable para nuestro hígado.
- Las verduras y hortalizas crudas, no deben de faltar en nuestra mesa, son otra fuente muy importante de antioxidantes.
- Boldo
- Cardo mariano
- Alcachofera
Siguiendo estos consejos estaremos contribuyendo a la salud de nuestro organismo y en especial de nuestro hígado, cuidarse no es tan difícil, está en nuestras manos.
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