Pollo Tikka masala

Esta es una deliciosa receta hindú apta para dietas light y disociadas, ademas de un plato colorista y creativo que os dejara como una reina en estas fiestas, por comodidad recomiendo usar pollo deshuesado, o pechugas de pollo, y es preferible retirar la piel para que las especias aromaticen la carne más intensamente.

Ingredientes:

1 pollo grande
2 cebollas
2 dientes de ajo
una pequeña rama de jengibre
1/4 l de yogur
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharada de garam massala (mezcla de especias cocidas típica hindú)
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharada de colorante rojo
el zumo de 1 limón
sal

Para la guarnición:

Rodajas de limón
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate y de cebolla

Preparación:

Despiezar el pollo con la ayuda de un cuchillo afilado, quitarle los huesos y separar la carne.
Cortarlo en trozos medianos.
Rallar las cebollas, el ajo y el jengibre.
Mezclar estos ingredientes con el yogurt, el chile, el garam massala y el cilantro.
Sazonar y añadir el zumo de limón y el colorante.
Cubrir el pollo con este preparado y dejar marinar durante una noche.
Al día siguiente, colocar los trozos de pollo en brochetas y asar durante 10 minutos.
Servir sobre un lecho de hojas de lechuga, con rodajas de tomate, cebolla y limón.

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Via : enfemenino